Чтение онлайн

Употребляются молодые листья и цветки, которые пахнут свежим огурцом, вкус их освежающий, напоминает огурцы с привкусом лука.

Растет повсеместно, в основном на открытых местах, полях, лугах, огородах.

Травянистое растение. Листья голые, в прикорневой розетке, перистораздельные или цельные. Корень ветвистый, стержневой, толщиной около 2 см и длиной около 60 см, в верхней части переходящим в короткое многоглавое корневище. Цветоносная стрелка сочная, цилиндрическая, полая внутри, оканчивающаяся одиночной корзинкой язычковых ярко-жёлтых цветков. Все части растения содержат густой белый млечный сок.

Употребляются молодые листья, особенно как источник витаминов ранней весной, а также молодые нераскрывшиеся шишечки-бутончики, они очень нежные, со слабым запахом и не горчат в отличие от листьев. Также вполне пригодны в пищу сами желтые цветки.

Растёт по сырым лугам, зарослям кустарников, около канав, ручьев, на торфяно-минеральных почвах.

Стебель прямостоячий ветвистый, покрытый жёсткими волосками до 1 м высотой. Корень чёрно-бурый длинный ветвистый, отходит от короткого корневища, на вкус терпко-липкий. Листья очередные, продолговато-ланцетные, черешковые, верхние — сидячие. Цветки фиолетовые и бледно-розовые. Плоды сухие, распадающиеся на 4 орешка.

Употребляются в пищу молодые листья.

Беременным окопник ПРОТИВОПОКАЗАН.

Растет преимущественно на открытых местах: в степях, на лугах, в светлых сухих лесах, на опушках, полянах, среди кустарников, на прирусловых валах вдоль реки, у дорог, на сухих склонах и скалах.

Стебель прямостоячий, высотой от 10 до 70 см, неветвящийся, сочный, заканчивается соцветием. Корень мясистый, клубневидно утолщенный. Листья очередные, яйцевидно-продолговатые, длиной 2–7 см и шириной 1–3 см, сочные, мясистые, по краю неравнозубчатые, нижние клиновидно суженные к основанию, верхние сидячие, с округлым основанием. Цветки собраны в верхушечное густое щитковидное соцветие. Чашечка зеленая, из 5 чашелистиков. Венчик пурпурный, лиловый или розовый, из 5 продолговатых лепестков длиной 5–6 мм. На месте каждого цветка образуется 5 плодов. Плод — розоватая листовка длиной около 6 мм, с коротким носиком.

Употребляются в пищу верхние молодые листья и надземные побеги, они кисловатого приятного вкуса.

Встречается по всей территории.

Стебель одиночный, прямостоячий, обильно ветвящийся, с прикорневой розеткой перисторассечённых листьев, высотой 20–60 см. Листья очередные; прикорневые — в розетке, черешковые, перисторассечённые, разделённые на треугольные зубчатые доли; стеблевые — сидячие, цельнокрайние, у основания стреловидные и стеблеобъемлющие. Цветки мелкие, белые, собраны на верхушке стебля в постепенно распускающуюся кисть. Плод — многосемянный стручок в форме сердечка или сумочки.

Употребляются в пищу молодые листья, которые обладают нежным вкусом. Семена применяют вместо специй, например, вместо перца или горчицы.

Беременным пастушья сумка ПРОТИВОПОКАЗАНА!!!!

Растёт на сухих лесных полянах, опушках, полянах, по склонам гор, и в зарослях кустарников.

Травянистое растение. Корневище горизонтальное, от него отходят сочные тонкие корни. Листья продолговато-яйцевидной формы, морщинистые, зубчатые по краям, образуют прикорневую розетку. Из середины розетки выходит безлистный цветонос высотой 5—30 см. Цветки жёлтые, 7—15 мм в диаметре, с 10-зубчатой чашечкой, наклонены в одну сторону. Плод — коробочка.

Употребляются листья и стебли.

Беременным первоцвет ПРОТИВОПОКАЗАН.

Внимательно!Не путайте с медуницей, к которой сине-филетово-красные цветки и форма немного другая. Ничего страшного не произойдет, просто вкусы разные.

Растет около дорог, на пустырях, лугах, вдоль рек, на сорных местах.

Травянистое растение. Корневище короткое, усаженное тонкими нитевидными корнями. Листья собраны в прикорневую розетку, черешковые, овальной формы, иногда вытянутые. Цветоносы прямостоячие, при основании восходящие, высотой 15–45 см, заканчивающиеся цилиндрическим соцветием — колосом. Цветки мелкие. Плод — многосемянная коробочка. Можно встретить несколько видов подорожника: А — Средний, Б — Ланцетовидный, В — Большой, по своим свойствами они примерно одинаковые.

Употребляются молодые и нежные листья. Вкус довольно своеобразный, вяжущий, поэтому для улучшения вкуса хорошо смешать его с кислыми растениями.

Произрастает в лесах, светлых парках, на заброшенных полях, в садах, огородах, среди кустарников.

Травянистое растение Стебель прямой, обычно покрыт рассеянными волосками, в основном ветвистый, высотой 30-120 см. Листья на длинных черешках, по краям зубчатые, с округлыми пластинками. Цветков обычно несколько и находятся в пазухах листьев, венчик розового цвета, в 3–4 раза больше чашечки, лепестки длиной до 2,5 см. Плоды составные, состоящие из голых, морщинистых плодиков.

Употребляются зеленые части растения, отличающиеся приятным сладковатым вкусом.

В России растёт повсеместно, то с чем борется каждый садовод и огородник.

Высота стебля от 20 до 100 см. Корневища белёсые, длинные, ползучие горизонтальные, залегают на глубине от 5 до 15 см. Листья линейные, 15–40 см длиной, шириной 3—10 мм. Цветки собраны в колоски длиной 1–2 см, которые собраны в редкий колос длиной 10–20 см.

Употребляется корневище в сыром виде, тщательно промыв его в воде от земли.

Растёт по берегам болот и водоёмов, образуя обширные заросли, в кюветах, канавах, карьерах, по обочинам дорог.

Крупное многолетнее корневищное растение. Стебель обычно до 1 м высотой, но часто достигает 2 м. Корневище толстое, ползучее. Листья обычно около 20 мм шириной, серовато-зелёные. Соцветие — головчатый бархатистый длинноцилиндрический початок. Иногда ошибочно называется «камышом».

Употребляются нижняя прикорневая часть белого цвета, особенно хороши молодые весенние проростки цветоносных стеблей.

Растет в стоячих пресных водоемах, болотах и лужах.

Представляет собой крохотные многолетние растеньица, плавающие обыкновенно в большом количестве на поверхности стоячих вод. У них нет расчленения на стебель и лист, и всё тело их представлено зелёной пластинкой, несущей снизу один корень, а по бокам сзади боковые такие же пластинчатые побеги, сидящие в особых углублениях, так называемых кармашках. Цветут они крайне редко.

Употребляются зеленые листочки-пластинки. Собирать ряску можно только в водоемах с чистой водой, вдали от цивилизации, так как в грязных водоемах она может содержать на себе паразитов.

Произрастает как сорное растение повсеместно, к почве не прихотлива, селится рядом с жильем, на лугах, огородах, вдоль дорог.

Травянистое растение, покрытое жесткими щетинистыми волосками с прямостоячим, сильно ветвящимся в верхней части стеблем до 1 м высотой. Листья лировидные, перисто-лопастные или выемчато-зубчатые, опушённые простыми или ветвистыми волосками. Цветки жёлтые или белые, собраны в короткую (1–2 см) щитковидную кисть, при плодах удлиняющуюся до 10–20 см. Чашелистики прямые или отклонённые, при основании слегка мешковидные. Лепестки с длинным ноготком, равным половине отгиба. Плод — стручок яйцевидный, орешкообразный, нераскрывающийся, слегка неравнобокий, голый, двугнёздный, с односемянными или двусемянными гнёздами, расположенными одно над другим. Растение того же семейства, что и пастушья сумка, поэтому на нее похоже.