2-дневная диета
Шрифт:
• Для женщин: минимум 4 порции и максимум 12 порций в день из списка ниже.
• Для мужчин: минимум 4 порции и максимум 14 порций в день из списка ниже.
Во время двух дней строгой 2-дневной диеты вы можете употреблять любое количество яиц и тофу в течение дня.
Вы также можете употреблять каждый день до шести порций белковых продуктов из следующего списка. Старайтесь употреблять не более 15 г в день всех углеводов из этого списка.
Примечание: Откажитесь от бургеров и филе в панировочных сухарях, так как в них содержится больше углеводов.
Немного о яйцах
О яйцах писали много плохого, но, вопреки распространенному мнению, они являются отличным диетическим продуктом, который вы можете свободно употреблять в пищу. В них много белка, мало жира, всего 70 калорий в одной порции и они являются отличным источником витаминов А и D (яйцо может покрыть 10 % суточной потребности в витамине D), селене, кальции, железе, цинке и фолиевой кислоте. Хотя многие люди беспокоятся, что в яйцах повышенное содержание холестерина, они не связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, и недавние исследования показали, что люди, сидящие на низкожировой диете и съедающие 2 яйца в день, теряют вес, и это никак не сказывается на их уровне холестерина. На самом деле, их уровень полезных переносчиков холестерина в организме, «ЛВП-холестерина», даже увеличился [33] .
33
Pearce KL, et al., “Egg consumption as part of an energy-restricted high-protein diet improves blood lipid and blood glucose profiles in individuals with type 2 diabetes”, British Journal of Nutrition, 105/4(2011),584–592.
Вы можете употреблять до 60 г следующих сыров с низким содержанием жира, но не более 120 г в неделю для женщин и 150 г для мужчин, как в дни строгой диеты, так и в остальные дни тоже:
• Обезжиренный чеддер.
• Фета.
• Моцарелла.
• Баварский копченый сыр.
• Камамбер.
• Эдам.
• Рикотта.
• Обезжиренный халлуми.
Также вы можете выбрать две порции молочных продуктов в день из следующего списка:
Вы должны употреблять достаточное количество жиров, овощей и фруктов в дни строгой диеты (см. с. 60–67).
Часто задаваемые вопросы
Вам не нужно принимать пищевые добавки, когда вы сидите на 2-дневной диете. Когда вы сбрасываете вес и едите меньше, количество необходимых витаминов и минералов уменьшается. Всегда намного лучше получать все необходимые питательные вещества из еды, так как это обеспечивает постепенное поступление питательных веществ, которые легче усваиваются организмом. Одноразовое употребление пищевой добавки способно привести к избытку тех или иных питательных веществ, что может оказаться не очень хорошо для вашего организма. Например, избыток кальция приводит к увеличению уровня кальция в крови, что, в свою очередь, вызывает повреждение артерий и повышает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. 2-дневная диета разработана с целью обеспечить ваш организм всеми необходимыми питательными веществами. Питательные вещества, которые вы можете недополучать в дни строгой 2-дневной диеты, – это кальций, железо, цинк и магний. Кроме того, мы выяснили, что многие люди, как и те, которые соблюдали нашу диету, испытывают недостаток селена, фолиевой кислоты и витамина А в своем питании. Ниже приведен перечень хороших источников этих важных питательных веществ в дни строгой диеты.
• Кальцием богаты молочные продукты с низким содержанием жира, обогащенное кальцием соевое молоко, консервированная рыба в масле, если вы едите ее с костями, тофу, миндаль, яйца и зелень.
• Железом богаты постное мясо, орехи и зеленые овощи.
• Цинком богаты постное мясо, молоко, яйца, орехи и сыр.
• Магний содержится в постном мясе, птице, рыбе, кворне, орехах, соевых бобах и зеленых овощах.
• Селен есть в мясе, рыбе, бразильских орехах и яйцах.
• Фолиевой кислотой богаты спаржа и зелень.
• Витамином А богаты яйца, сыр и маргарин.
Эти продукты также следует включить в свой рацион и в ос-тальные дни диеты. Чтобы получить полную информацию обо всех источниках питательных веществ, которые необходимо употреблять во время 2-дневной диеты, посетите наш сайт www.thetwodaydiet.co.uk.
Многих из тех, кто сидит на нашей 2-дневной диете, беспокоит, что мы рекомендуем употреблять большое количество орехов, ведь в них содержится много жиров, а следовательно, и калорий. Однако в них содержится также и большое количество мононенасыщенных жиров и омега-3 (см. с. 87), и помимо того, что они богаты белком, они еще и сытные. Они даже помогают уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, потому что в них содержится аргинин – вещество, которое препятствует образованию сгустков на стенках артерий. Ешьте несоленые орехи, чтобы не превысить норму потребления соли, если вы не используете их в качестве соленых продуктов в дни строгой 2-дневной диеты (см. с. 65).
Многие из тех, кто сидел на нашей 2-дневной диете, были удивлены, насколько она оказалась легкой. Это простая и хорошо структурированная диета, поэтому они смогли к ней быстро адаптироваться и привыкнуть. Только 3 % из тех, кто сидел на нашей диете, сообщили, что им было трудно включить эту диету в свою жизнь и совместить ее с режимом питания своей семьи. Вам придется планировать свой рацион заранее, но, так как вы будете сидеть на строгой диете всего два дня в неделю, вы можете готовить еду большими порциями и замораживать ее, а на следующей неделе у вас будет возможность выбирать из нескольких блюд. Многие из тех, кто сидел на нашей 2-дневной диете, обнаружили, что со временем соблюдать ее становилось все проще. Как сказала одна женщина: «В отличие от других диет, которые сначала кажутся легкими, а со временем становятся все сложнее, я обнаружила, что с 2-дневной диетой все наоборот, сначала было довольно трудно, но когда твой организм и мозг привыкли к тому, что ты делаешь, стало намного легче».
Во время двух дней строгой 2-дневной диеты вы можете испытывать не большее чувство голода, чем испытываете обычно. С помощью шкалы мы оценили «чувство голода» как до начала 2-дневной диеты, так и во время нее. Мы обнаружили, что «чувство голода» оставалось на одном и том же уровне как в дни строгой диеты, так и в остальные пять дней, и таким же оно было до того, как женщины сели на 2-дневную диету. Иногда очень просто перепутать чувство голода с жаждой, поэтому, если испытываете голод, попробуйте выпить что-нибудь, возможно, это ощущение пройдет.
Во время двух дней строгой 2-дневной диеты старайтесь употреблять достаточное количество белковой пищи, орехов, молочных продуктов и овощей, которые особенно хорошо утоляют голод. Если вы испытываете чувство голода в первые дни 2-дневной диеты, продолжайте придерживаться ее, так как многие из тех, кто сидел на нашей диете, обнаружили, что со временем становится легче.
Чем можно перекусить в течение двух дней строгой 2-дневной диеты
Оливки.
Горсть орехов (не каштаны).
Разрешенные фрукты.
Овощное крудите из сельдерея, огурца, зеленого перца, манжту, зеленого лука и помидоров черри с сальсой, нежирным хумусом, паштетом из тунца, дзадзики или гуакамоле (см. с. 222, 224).
Простой или диетический йогурт.
Тарелка супа (см. с. 216).
Салат или тушеные овощи с домашним сыром, нежирным сливочным сыром или хумусом.
Полстакана домашнего сыра.
Коктейль, сделанный из йогурта, нежирного или обезжиренного молока и кусочка какого-нибудь фрукта.
Полбанки консервированных сардин или кильки.
Соленые напитки (см. с. 66).
Сыр тофу, обжаренный в масле, или кусочки курицы, слегка обжаренные в специях.
Вареное яйцо.
Канапе на шпажках из авокадо, моцареллы, помидора и базилика.
Стебли сельдерея, наполненные нежирным сливочным сыром.
Спаржа в яйце.
Желе без сахара.
Фруктовое мороженое, сделанное из разбавленного водой фруктового пюре без сахара.
Два дня строгой 2-дневной диеты помогли женщинам, соблюдавшим ее, осознать свои пагубные «нездоровые» пищевые привычки. Они научились есть здоровую пищу и следить за размерами своих порций. Помимо этого, они начали распознавать, впервые за долгое время, что такое «настоящий» голод или жажда. Они научились получать настоящее удовольствие и наслаждаться едой как во время двух дней строгой диеты, так и в остальные пять дней сбалансированного питания. 2-дневная диета поможет вам вернуть контроль над своим питанием.
Во время строгой диеты вы будете чаще ходить в туалет. Это происходит по двум причинам: во-первых, вы активируете процесс распада гликогена – углеводов, которые накопились в мышцах и печени; в результате в организме высвобождается вода, которую нужно вывести; во-вторых, процесс сжигания жира увеличивает уровень кетонов в крови и действует как мочегонное (как чай и кофе), вынуждая вас выделять больше жидкости.
Кетоны – это естественный побочный продукт сжигания жира в организме. Они не оказывают негативного влияния, пока их уровень в крови не становится критическим, чего не происходит во время 2-дневной диеты. О кетонах плохо отзываются, так как ежедневная низкоуглеводная диета может привести к появлению головных болей, тошноте или плохому запаху изо рта. У женщин, которые сидели на нашей диете, количество кетонов увеличилось в два раза, а у женщин, которые сидели на ежедневной низкоуглеводной диете, – в пять раз.