Чтение онлайн

невинное и верное средство. При опасной дизентерии (кровавом поносе) черничный настой отлично

содействует наружному водолечению (теплые компрессы на живот из воды с уксусом). Из всех тинктур нашей

домашней аптеки тинктура черники — самая необходимая. Она служит во всех перечисленных выше случаях

желудочных растройств. Доза зависит от степени болезни: наименьшая — 10-12 капель на кусочек сахару,

более сильная — около 30 капель и в шести ложках теплой воды или вина.

Шалфей аптечный (Salvia officinalis L.)

У кого есть садик около дома, тот никогда не забудет посадить в нем шалфей, это красивое растение.

Я часто видел, как прохожие срывали листы шалфея и натирали им свои черные зубы. Это доказывает, что

шалфей содержит в себе очищающие вещества.

Гноящиеся раны быстро заживают, если промывать их настоем шалфея или прикладывать к ним примочки из

этого настоя.

Отвар шалфея очищает желудок, освобождает горло от мокроты, а приготовленная в воде или вине настойка

действует хорошо на печень и почки.

Действие усиливается, если прибавить к шалфею немного полыни и из этой смеси приготовить отвар.

Порошок из этого целебного растения можно употреблять с пищей, как перец, сахар или корицу. Порошок

действует, как и настой.

Шиповник (Rosa canina)

С плодов шиповника снимают кожицу, высушивают и приготовляют из нее настой, очищающий почки и мо-

чевой пузырь.

Я знаю одного глубокого старика, который в молодости сильно страдал от мочевых камней и песка, часто не

зная, куда деваться. Ему посоветовали пить этот настой, и он к нему так привык, что обязательно выпивает

перед сном чашку его с большим наслаждением, чем самое лучшее вино. «Вот мои спиртные напитки,—

говорит он,— вот масло, потребное ежедневно для ослабевшей машины моего старого тела, чтобы снова

пустить его в ход».

Кнейп Себастьян. МОЕ ВОДОЛЕЧЕНИЕ. Домашняя аптека.

СОДЕРЖИМОЕ МАЛЕНЬКОЙ ДОМАШНЕЙ АПТЕКИ.

Тинктуры( настойки):

арники, горечавки, можжевеловых ягод, полыни, розмарина, цикория дикого, черники.

Травы для настоев:

бузина карликовая, бузина черная, валерьяна, гусиные лапки, дубовая кора, дудник, зверобой, земляника,

зерна смолы или ладана, золототысячник, крапива, легочница, липовый цвет, мальва, мать-и-мачеха, мята,

омела, очанка, первоцвет (скороспелка), подорожник, проскурняк, розмарин, ромашка, рута, слабительное

(Wuhlhuber), терновый цвет, трилистник, тысячелистник, фиалка, хвощ полевой, царская свеча, цикорий,

шалфей, шиповник.

Порошки:

бузины карликовой, валерьяны, верблюжьего сена, дудника, квасцов, льняного семени, мать-и-мачехи, мела,

мяты, полыни, сабура, сандала, укропа, шалфея; костяной порошок, угольный порошок.

Масла:

анисовое, гвоздичное, камфарное, можжевеловое, миндальное, прованское, рутное, спиковое, укропное.

Кнейп Себастьян. МОЕ ВОДОЛЕЧЕНИЕ. Домашняя аптека.

УКРЕПЛЯЮЩИЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА.

Рецепт хлеба с отрубями.

Отдать пшеничное зерно на мельницу, приказав не очищать муку от отрубей (кто употребляет хлеб с

отрубями в большом количестве, тому я советую приобрести ручную мельницу и приготовлять самому

именно такую муку, которая ему нужна. Я знал одного профессора в Тироле, который так страдал желудком,

что не переносил никакой пищи и лишился сил. Ему посоветовали есть хлеб с отрубями и купить себе

мельничку для перемола зерна. Он сам молол себе муку, а жена его пекла хлеб, и через некоторое время

профессор благодаря ему совершенно выздоровел.). Так как мельники неохотно делают это, то необходимо

осматривать муку, получаемую с мельницы.

Из этой муки с отрубями приготовляют тесто, т.е. всыпают 2, 4, 6, 9 фунтов (1 фунт= 409,5 г. (Примеч. ред.).)

* муки в крынку, разводят ее горячей водой и ставят в довольно теплое место на ночь. Ни закваски, ни соли, ни пряностей нельзя примешивать к этому тесту.

На другое утро из теста выделывают маленькие продолговатые булочки и сажают их в печь на 1 1/4 или 1 1/2

часа. Печь должна быть нагрета обыкновенным образом. Когда вынимают хлеб из печки, то его следует

опустить на 3-4 минуты в горячую воду, а затем опять посадить в печь для просушки.

Поступать таким образом я научился у одного приора трапистов, который утверждал, что это наилучший

способ печь хлеб с отрубями, так как только подобным способом можно извлечь из отрубей все питательные

и, главным образом, сахаристые вещества.

Я знаю многих, которые очень охотно едят этот хлеб, уверяя, что он прекрасно действует при тяжести в

желудке, плохом пищеварении и в особенности при геморрое.

Я знаю других, которые, в первый раз попробовав этот хлеб, нашли его безвкусным, но со временем

привыкли к нему до такой степени, что теперь предпочитают его всякому другому.

Этот хлеб необходимо держать в прохладном месте, и если корка слишком тверда, то надо обвернуть хлеб

мокрой тряпочкой.

Укрепляющий суп (Kraftsuppe).

Употребление этого супа может осчастливить много несчастных людей. Я рекомендую его не только потому,

что он содержит питательные вещества, но и потому, что приготовление его очень легко и дешево.

Один богатый господин, убедившись в прекрасном действии этого супа, купил у крестьянина два больших

черных хлеба. (Черный хлеб приготовляется из ржаной муки так, что остается очень много отрубей в муке).

Этот господин изрезал хлеб на кусочки и, положив их на железный лист, велел поставить на горячую плиту,

чтобы высушить их. Потом эти кусочки истолкли в ступке в довольно крупный порошок. Чтобы получить суп,