Кулинария

— Если влечет тебя похотение вкусной и многой пищи, вспомни смрад, происходящий от ней, — и успокоишься (авва Исайя) . — Чревоугодник трудится и сокрушается о том, как наполнить чрево свое яствами; а когда поел, мучится во время пищеварения; воздержание же сопровождается здравием и трезвенностью …

Однажды в жизни каждого стремящегося обязательно наступает миг, когда он, напрягая всю свою волю, делает первые, пусть даже самые неуверенные шаги по дороге развития себя. Тогда и ответ приходит, ни секунды не медля. Человек получает энергию, знания и Наставническую поддержку. Ведь чистые души верят…

Раскатайте размороженное тесто, уложите говядину в центр и тщательно защипните края теста так, чтобы швы были не слишком толстыми. Положите говядину в форму, сделайте несколько разрезов в верхней части теста и смажьте взбитым желтком. Выпекайте в духовке 10 минут до золотисто-коричневого цвета при температуре…

Груши помыть, очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину с семечками и проварить в подслащенной воде 3–4 мин. Затем добавить сахар и варить до готовности. Перед тем как снять с огня, влить в компот лимонный сок или вино. Перед подачей к столу в охлажденный компот добавить вишни из варенья.…

Для того чтобы вам удобнее было пользоваться книгой, в конце приведен Указатель, который поможет быстро найти нужные продукты и интересующие вас болезни. Вкусной и полезной пищи! И не болейте! Немного нескучной теории Иммунная система, антиоксиданты и здоровье Наш организм переживает…

Достоверно установлено, что квас был известен во времена Киевской Руси. В древних летописях, дошедших до наших дней, говорится, что в период принятия христианства князь Владимир приказал раздавать людям продукты, мед и квас. Этот напиток употребляли практически все, независимо от социальной принадлежности,…

В праздники к чаю подается, кроме выпечки, много различных других сладостей. Татары занимаются пчеловодством и обожают мед, его употребляют с чаем, используют для приготовления шербетов, квасов и выпечки. Большой популярностью пользуются такие блюда, как плов, пельмени и манты. Пельмени всегда подают…

Огурцы, консервированные с водкой Ингредиенты 1 кг огурцов, 1 2 корня хрена, 1 лист хрена, 1–2 зубчика чеснока, 1–2 веточки сельдерея, 2–3 листа черной смородины, 2–3 вишневых листа, 20 г укропа, 50 г паприки, 10 г молотого перца. Для заливки: 1 л воды, 20–30 мл водки,…

Температура, наиболее благоприятная для электродуховки, имеющей термостат, рассчитана для разных видов блюд (продуктов) и кулинарных изделий: безе, меренги – 100–150 °C; пряники – около 140 °C; песочное печенье – около 160 °C; твердое мелкое печенье (сдобное) – около 170 °C; венское тесто,…

Глава 2. История появления кремлевской диеты Каждый, кто знаком с кремлевской диетой, наверняка слышал, что ее также называют «диетой американских астронавтов». Существует распространенное мнение, что такого рациона питания придерживаются военные и астронавты США. Это только одно из предположений.…

Успенский пост каждый год начинается 14 августа и заканчивается праздником Успения Божией Матери (Богородицы) 28 августа, его продолжительность – 2 недели. Успенский пост отличается особой строгостью, как и Великий. Это означает, что в это время нельзя употреблять пищу животного происхождения и молочные…

Правило 1. Заранее спланируйте, что вы собираетесь готовить, в какой последовательности и из чего. Правило 2. Подготовьте только нужную для работы посуду и максимально задействуйте все имеющиеся на вашей плите конфорки. Правило 3. Любые очистки, получившиеся при подготовке продуктов немедленно…

Способ приготовления 1. Инжир вымыть и обсушить. Сделать надрезы, разрезая каждый плод на четвертинки, но не до конца. Взбить вилкой оливковое масло с бальзамическим уксусом и полить инжир. 2. В середину каждого плода положить по 1–2 ч. л. козьего сыра и свернутый ломтик ветчины, полить медом,…

Ингредиенты 10 кг огурцов, 500 г сахара, 400 г соли, 250 г зелени укропа, 20 г семян горчицы, 15 г зелени эстрагона, 15 г корней хрена, 5 г молотого черного перца, 2 головки чеснока, 1,4 л 9 %-ного уксуса, 8 л воды. Способ приготовления Корень хрена и чеснок очистите и…

На 4–6 порций Время приготовления: 1 час 4 крупные картофелины 2–3 зубчика чеснока 300 г мясного фарша 300 г твёрдого сыра 1 ст. л. сливочного масла для смазывания формы 150 мл молока 1 куриное яйцо соль и перец по вкусу Калорийность: 155 ккал • Очистить и тонко нарезать…

• Встряхнуть шейкер несколько раз. Процедить коктейль в бокал «мартини». • Посыпать мускатным орехом, украсить палочкой корицы и сразу подавать. Свиные рёбрышки в маринаде с коньяком На 4 порции Время приготовления: 1 час 10 мин + маринование 800 г свиных рёбрышек 1 луковица…

Что касается моих коллег, то сотрудники из Wired с большим терпением относились к моей одержимости этим проектом. Предыдущий главный редактор журнала, Крис Андерсон, давал неоценимые советы по устройству книгоиздательского бизнеса. Вместе с нынешним главным редактором Скоттом Дадичем они закрывали…

Компот из крыжовника Свежесобранный крыжовник рассортировать по величине и степени зрелости. Удалить гнилые и поврежденные ягоды. Обрезать плодоножки и сухие чашелистики. Ягоды промыть, обсушить. Подготовленные банки заполнить ягодами по плечики и залить кипящей водой без сахара. Стерилизовать в кипящей…

Однажды это увлечение помогло мне покорить сердце потрясающего мужчины – моего нынешнего мужа. Когда мы еще встречались, я украсила стол к обеду листочками из сада, а в простой десерт добавила ягоды и мяту. Позже он мне признался: «Ты так элегантно и быстро создала красоту, что я подумал: эта женщина…

Профилактика – лучшее лечение Как практикующему неврологу последние тридцать с лишним лет мне ежедневно приходится сталкиваться с широким спектром нарушений работы мозга и деменцией. Я работаю в медицинской системе, которая, к сожалению, в основном лечит пациентов сильнодействующими препаратами, вместо…