Чтение онлайн

Подмена продуктов может нарушить вашу диету и все ее результаты. Диетологи, разрабатывая диету, обращают внимание на сочетаемость продуктов между собой, ведь иногда одни продукты способствуют лучшему усвоению других. Заменяя продукты, вы ломаете всю концепцию диеты и можете употребить лишнее число калорий. Поэтому четко соблюдайте диету или, заменяя продукт другим, убедитесь, что он не несет в себе вреда и избыточных калорий.

И, как уже говорилось, серьезной ошибкой, а то и непреодолимым препятствием, является неумение сдержаться. Как же порой трудно отказаться от любимой еды. Ходишь вокруг да около кондитерских и думаешь: «Купить, что ли?.. Нет, сегодня и так много съела! Ну уж очень хочется!» Или в обеденный перерыв, когда сотрудники лакомятся пирожками и шоколадом, ты машешь рукой на все свои обещания и надоедливые диеты и ешь вдвое больше, чем самой хотелось бы. Лишь потом, оставшись одна, ты понимаешь, что с завтрашнего дня придется опять садиться на диету, и тут уже надо держаться до последнего. Жаль, что не проходит и дня, а история повторяется. В таком случае не уступайте себе ни в чем, попробуйте отвлечься от навязчивых мыслей. Запомните: трудно только в первые две недели, продержитесь это время, и потом правильное питание будет вам в радость. Скажите твердое «нет» на все собственные просьбы. Будьте категоричны и решительны. Диета дисциплинирует вас и воспитает сильную волю. Ес – ли вы сумеете преодолеть собственные капризы, то легко можете называть себя сильным, волевым человеком.

Не сорваться очень тяжело, тем более что около 80% женщин не выдерживают диет. Почему же? Дело в том, что женщины желают очень быстро избавиться от лишнего веса, и поэтому выбирают для себя строгие, порой непосильные, диеты или даже голодание. Во-первых, для кормящей женщины – это неприемлемо и категорически запрещено. Во-вторых, такие жесткие диеты могут привести к ослаблению организма, плохому самочувствию и головокружениям. И, в-третьих, данные диеты просто невозможно выдержать, и вы рано или поздно сорветесь. В-четвертых, заканчивать такую диету следует постепенно, и затем всеми силами удерживать вес. Задумайтесь, правильно ли с вашей стороны бросаться в крайности?

В этой книге не рекомендуются строгие меню и голодания, здесь каждый прием пищи строится на правилах правильного питания. Поэтому соблюдать данную диету несложно, и она не принесет вам вреда. Конечно, вы будете ограничены в некоторых продуктах, но лишь в тех, которые не принесут пользы.

Женщин также пугают минимальные размеры порций, которую нужно съедать в сутки, и они боятся, что это им не под силу. Привычка есть много – всего лишь привычка, и от нее нужно избавляться, так как она не приносит пользы. Бояться того, чего еще не знаешь, бесполезно. Диету нужно попробовать, а порой приходится пробовать целый ряд диет, чтобы понять, какая из них самая подходящая именно для вас. Некоторые предпочитают есть часто маленькими порциями или редко и много, другие могут есть всего один раз в день. Поэтому, прежде чем откладывать какую-либо диету в сторону, подумайте, может именно она вам подойдет. В данной книге будут приведены меню, рассчитанные, главным образом, на частые приемы пищи, потому что есть один или два раза в день не каждому под силу. Прием пищи при таких диетах превращается в банальное обжорство, когда стараешься наесться на весь оставшийся день. Данные диеты подходят либо очень дисциплинированным, либо очень занятым людям, и вообще они не во всех случаях полезны. Основы правильного питания диктуют нам есть 4—5 раз в день. Таким образом, вы не будете перегружать свой организм и испытывать приступы голода.

Чтобы диета была эффективной, время от времени прислушивайтесь к своему организму, он никогда не обманет вас и плохого не посоветует. Если вы чувствуете, что вам не комфортно при соблюдении диеты или возникают сложности, излишняя усталость, проблемы с пищеварением, то, вероятнее всего, диета не принесет вам пользы. Каждому человеку, перед тем как обратиться к диетологу или начать придерживаться определенной диеты, нужно учитывать заболевания, которые могут помешать или навредить ему. Например, даже самые легкие овощные и фруктовые диеты могут вызвать у некоторых людей вздутие живота и неприятные ощущения, так что утверждение, что все овощи и фрукты полезны, в этом случае неверно. Также неверно и то, что овощей можно есть сколько душе угодно. Чрезмерное употребление любого продукта может привести к аллергии или дать нагрузку на внутренние органы. Питание должно быть сбалансированным. Не допускаются также отказы от мясной пищи, яиц, молока, масла, хотя в этих продуктах содержится опасный холестерин, но не все знают, что в малых количествах он тоже необходим для правильной работы нашего организма.

Существуют определения полезного и вредного холестерина. Полезный холестерин необходим для нормального функционирования, а вредный, который содержится в жирных продуктах питания, приводит к отложению лишних жиров в организме. Соблюдая диету, необходимо также отказываться от синтетических продуктов питания. Они могут способствовать выработке в организме токсинов. Находясь на диете, очень полезно пить воду с лимонным соком или просто употреблять в пищу лимон, потому что он способствует выведению из организма токсинов.

Завтрак: 1 тост с кусочком эдамского или домашнего сыра; 100 г консервированных помидоров; 1 стакан чая без сахара.

Обед: Салат из яблок и моркови и салат из моркови и свеклы.

Полдник: 1 стакан чая; небольшой кусочек шоколадного бисквита или 3 сушки; несколько ягод винограда.

Ужин: гречневая крупа, сваренная на обезжиренном молоке (200 г). К гречневой каше подать 50 г зеленого консервированного горошка.

Рецепт салата из яблок и моркови..

3 крупных яблока, 2 средних моркови натрите на крупной терке, добавьте 100 г сметаны и 20 г сахара, все перемешайте.

Рецепт капустных котлет..

400 г нарезанной капусты варите на слабом огне, через некоторое время добавьте 100 г теплого молока и продолжайте тушить.

Когда капуста будет почти готова, всыпьте 1 стакан манной крупы и варите до готовности, затем добавьте 1 сырое яйцо, все тщательно перемешайте. Из полученного капустного фарша сформуйте котлеты, запанируйте каждую котлету в муке и готовьте в пароварке.

Рецепт салата из моркови и свеклы..

Натрите на мелкой терке 2 крупные моркови и 1 среднюю свеклу. Заправьте все 100 г сметаны, посолите. Сверху посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа.

Завтрак: любые хлопья (25 г) без сахара с молоком; 1 небольшой банан; 1 стакан минеральной воды без газа.

Обед: картофельные ньекки; салат из свежей капусты.

Полдник: 2 хлебца; 2 ломтика любого твердого сыра; 1 крупный помидор.

Ужин: тефтели с рисом.

Рецепт картофельных ньекков..

1,2 кг картофеля очистите, отварите, сделайте пюре, добавьте 200 г муки, 2 яйца и замесите тесто. Сформуйте из теста валик, нарежьте на кусочки и варите в течение 3 мин в подсоленной воде. Потушите на сковороде 3 болгарских нарезанных перца, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 измельченный пучок зеленого лука и 4 крупных нарезанных помидора со специями в течение 10 мин. Смешайте ньекки с овощами, посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа.

Рецепт салата из свежей капусты..

200 г свежей белокочанной капусты и 1 огурец нарежьте, залейте оливковым маслом по вкусу, перемешайте, посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Рецепт тефтелей с рисом..

1 стакан риса отварите, смешайте с 250 г говяжьего фарша, добавьте 1 нарезанную и обжаренную головку репчатого лука, 1 сырое яйцо, соль по вкусу, все тщательно перемешайте. Из полученной массы сформуйте шарики и готовьте в пароварке. Приготовьте соус к тефтелям с рисом: 10 ч. л. растительного масла разотрите с 1 ч. л. муки, добавьте соль, 500 мл молока и доведите до кипения. Положите в соус тефтели и тушите до готовности на слабом огне в течение 15 мин.