Чтение онлайн

Завтрак: 1 поджаренное яйцо на тосте из хлеба с отрубями; 100 г винограда без косточек; 1 стакан обезжиренного или с пониженным содержанием жира йогурта без вкусовых наполнителей.

Обед: суп-пюре из свежих помидоров; салат из яблок.

Полдник: капуста белокочанная с яблоками; 1 стакан несладкого чая; 1 небольшая булочка из муки грубого помола с салатом и 100 г домашнего сыра.

Ужин: котлеты куриные паровые; 100 г тушеных овощей (цукини, морковь и капуста).

Салат из апельсина, ананаса и мюсли с натуральным йогуртом; 1 стакан минеральной воды без газа.

Рецепт супа-пюре из свежих помидоров..

Сварите бульон из 500 г мяса. 500 г помидоров нарежьте, потушите в собственном соку на слабом огне до мягкости. Нарубленные коренья петрушки и 1 головку лука тушите с 1 ст. л. топленого масла до золотистого цвета. Добавив коренья и лук в помидоры, тушите, пока томат не приобретет темно-красный цвет, затем насыпьте 1 ст. л. муки. Приблизительно за полчаса до подачи на стол протрите полученную массу через дуршлаг, соедините с бульоном и варите суп до густоты. Перед подачей супа перемешайте 2желткас200гсметаныизаправьтеими суп, не доводя до кипения.

Рецепт салата из яблок.

3крупныхяблокаочистите, удалитесердцевину, нарежьте кубиками, смешайте с пучком нарезанного листового салата, заправьте их 4ст. л. сметаны.

Рецепт капусты белокочанной с яблоками.

800 г капусты тонко нашинкуйте, положите в кастрюлю, добавьте немного масла, горячей воды, накройте крышкой и доведите до кипения. После этого добавьте очищенные от кожицы 3 нашинкованных яблока, 2 ст. л. тмина, 1 стакан сметаны и доведите капусту до готовности. Готовую капусту посолите, заправьте 1 ст. л. пшеничной муки, посыпьте рубленной зеленью петрушки и укропа.

Рецепт котлет куриных паровых.

Сварите из костей и кожи курицы небольшое количество бульона. Через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза пропустите 500 г куриной мякоти со 100—125 г белого хлеба, размоченного в 3/4 стакана молока, затем посолите фарш и заправьте его 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Все тщательно перемешайте, сформуйте из фарша котлеты. Аккуратно положите их в кастрюлю, стенки которой смажьте оливковым маслом и налейте 1—1,5 стакана бульона, накрыв крышкой, поставьте на огонь. Варите при слабом кипении 15 мин.

Рецепт салата из апельсина, ананаса и мюсли с натуральным йогуртом.

1 апельсин и 1/2 ананаса очистите, нарежьте на небольшие кубики, добавьте 80 г мюсли, все перемешайте, залейте йогуртом по вкусу.

Завтрак: брынза или сыр чечил (50 г); зеленые оливки (10 шт.); обезжиренный йогурт с отрубным хлебном; свежее яблоко.

Обед: суп из курицы с зеленой фасолью; салат из редиса со сметаной и желтком.

Полдник: салат из зеленого горошка в масле.

Ужин: гречневая каша с молоком (150 г); салат «Летний».

Рецепт Супа из курицы с зеленой фасолью.

Нарезанную курицу весом около 1 кг тушите в течение 40—45 мин, нарежьте 300 г стручков зеленой фасоли, отварите, добавив несколько ложек воды, потом перемешайте с курицей, залейте горячей водой и поставьте на огонь. Обжарьте нарезанные 2 головки репчатого лука и 500 г помидоров. Затем положите лук и помидоры в кипящий суп, посолите и заправьте специями, варите до готовности курицы.

Рецепт салата из редиса со сметаной и желтком.

Смешайте нарезанные редис и вареный белок. 1 желток разотрите в миске, добавьте 1/2 стакана нежирной сметаны, 2—3 пучка редиса и белок, посолите. Сверху салат посыпьте измельченной зеленью.

Рецепт салата из зеленого горошка с маслом.

500 г зеленого горошка сварите в подсоленном кипятке. Варить надо на сильном огне 10—15 мин. Сварив горошек, дайте воде стечь, поместив горошек в дуршлаг, после чего положите его в кастрюлю и добавьте 2 ст. л. сливочного масла, встряхните и перемешайте.

Рецепт гречневой каши с молоком.

Из 1 стакана гречневой крупы сварите рассыпчатую кашу. Холодную кашу разложите на тарелки и залейте ее молоком.

Рецепт салата «Летний».

Салатные листья измельчите руками. Перец, 2 огурца и 2 помидора нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте тонкими кольцами. Овощи перемешайте и заправьте смесью из кукурузного и оливкового масла. Посолите и тщательно перемешайте.

Завтрак: тушеная капуста.

Обед: курица с грибным соусом; салат из свежих помидоров.

Полдник: два хрустящих хлебца; свежий помидор; чай с кусочком пастилы.

Ужин: кольраби с морковью; темное или светлое пиво (250 мл); несладкие крекеры (50 г).

Рецепт тушеной капусты.

Очистите 1 кг капусты, нашинкуйте и положите в кастрюлю, добавив 1 ст. л. масла, 1/2 стакана воды, накройте крышкой и тушите все в течение 40 мин. Затем добавьте 2 поджаренные нарезанные головки репчатого лука, 2 ст. л. томата-пюре, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара, соль, лавровый лист, перец и продолжайте тушить до готовности, примерно 10 мин. Когда капуста будет готова, положите в кастрюлю поджаренную с 3 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. муки, перемешайте и доведите до кипения.

Рецепт курицы с грибным соусом.

Обжарьте курицу. Приготовить соус: смешайте 150 г грибов с 150 г майонеза, 1 нарезанной луковицей и 3 зубчиками чеснока.

Залейте курицу соусом и тушите в течение 15 мин. Посыпьте готовое блюдо 100 г тертого сыра.

Рецепт салата из кольраби с морковью.

Очистите 4 кольраби и 4 моркови, вымойте и нарежьте тонкими брусочками или кубиками или натрите на терке с крупным отверстиями.

Положив все в кастрюлю, залейте небольшим количеством кипящего молока и поставьте варить на небольшой огонь до готовности. Когда овощи будут готовы, добавьте к ним соус, для чего смешайте 1 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, соль, аккуратно перемешайте до соединения масла с мукой и доведите до кипения. Перед подачей на стол украсьте мелко нарезанной зеленью петрушки, кинзы или укропа.

Завтрак: макароны из твердых сортов пшеницы с соусом из тушеных овощей.