Кулинария

Блины 1. Тесто для гречневых блинов Взяв с вечера хорошей гречневой муки, обварить ее кипятком, дать постоять час времени, а потом развести муку горячею водой до надлежащей пропорции; после того, дав остынуть, когда это будет тепло, как парное молоко, положить потребное количество дрожжей и…

Приготовление: Для теста: 1. Смешать масло, муку, соду и ванилин. Добавить кефир и яйцо. 2. Замесить тесто и положить в холодильник на 2 часа. В это время делаем начинку: 3. Смешиваем масло, сахар и муку в однородную массу. 4. Раскатать тесто на несколько пластов на 1-1,5 см. 5. На пласты…

4) Варенья варить на жаровне – в широком тазике из желтой меди с приделанною ручкою. Тазы содержать в совершенной чистоте; наблюдать, чтобы при варке варенья края таза не слишком разгорячались, от чего варенье легко может обсахарится, особенно при конце варки, причем изменится вкус и цвет варенья. …

Семейные рецепты Семейные рецепты – это накопленный опыт поколений и традиции семьи. Легко, быстро, вкусно и просто сказочно готовим в будни и на праздники. Для тех, кто живет в режиме нехватки свободного времени, эти рецепты особенно нужны. Наша мама, Людмила Дмитриевна Иванова (Игнатьева), научила…

Я не люблю готовить. Мне жалко каждый день тратить время на то, что уже завтра нужно делать заново. Нет, я не лентяйка, я просто реализовываюсь в других сферах, а приготовление пищи считаю досадной необходимостью. И все же я согласна с тем, что у каждой женщины должно быть несколько коронных блюд,…

Предлагаем городской вариант: 1. Газовая или электрическая плита с вытяжным шкафом-сушилкой над ней. 2. 2–3 настенных и 2 напольных шкафа для посуды, приспособлений. 3. Мойка с сеткой-стеллажом для посуды. 4. Кухонный стол. 5. Обеденный стол и 2–4 табуретки (не более). 6. Холодильник (заоконный…

Для пропитки или для помады из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно чистый сухой апельсин натирать куском пиленого сахара, а затем этот сахар растворить в воде или сохранять в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют также в спирте…

Остудить горшок с печёнкой, положив сверху груз. Держать в холодильнике в течение трёх дней, время от времени сливая из горшка жидкость. Перед подачей на стол извлечь печёнку из горшка и нарезать её тонкими ломтиками. Подавать с жареными на топлёном масле абрикосами и вином, которое использовали при…

1,5 л бульона или воды, 3 картофелины, 2 средние моркови, 1 средняя луковица, 1 ст. л. муки, 1 желток, 100 гр сливок, соль, растительное масло, 1 ст. л. сливочного масла, зелень, сметана. Для начала пассеруем муку в сливках: в разогретой сковороде обжарить 1 ст. л. муки до золотистого оттенка, добавить…

Главное, что стоит учитывать при таких экспериментах – это остроту выбранной приправы. При наличии в ее составе перца, особенно красного, лучше всего опробовать ее заранее на небольшой порции. Это поможет вам избежать повторения моего конфуза с подачей для гостей неожиданно острого овощного салата. …

– запечённые, отварные или приготовленные на пару кабачок, цуккини, морковь; – молоко из орехов: кокосовое, миндальное, кешью (в составе не должно быть неразрешённых продуктов, таких как сахар, сиропа агавы и так далее ); – яйца могут быть введены свободнее; – виноградный сок, разведённый наполовину…

Как известно, продукты питания во все времена использовали в качестве оружия, но военные конфликты XVIII и XIX вв. вывели этот процесс на новый уровень. Пища сыграла важную роль в определении результата двух войн (революционная война за независимость 1770–1780-х гг. и Гражданская война 1860-х гг.), которые,…

1 желток, 1 ст. л. молока, цветная посыпка, мед Приготовление В чуть теплом молоке растворить дрожжи. Яичные желтки растереть с сахаром и солью. Влить молочную смесь, перемешать. Добавить цедру, ром и ваниль. Постепенно всыпая муку, замесить тесто. Добавить сливочное масло комнатной температуры…

Барный инвентарь Посуда Банка Мейсона (250 мл – 2 л): стеклянная банка с резьбой на горлышке. Обычно используется для домашней консервации, однако прекрасно подходит для непритязательных настоек или креативных напитков. Бокал для мартини (коктейльный бокал, 120–180 мл): длинноногий бокал,…

Пригласить человека в свой дом или в священное место и затем предложить ему приготовленную вами еду – значит передать ему что-то от себя, своего сообщества, очага и дома. Возможно, именно пир, который обычно следует за священным обрядом, подчеркивает групповой аспект моей языческой практики, который…

Популяризация же Хэллоуина в США произошла после того, как там оказались многочисленные выходцы из Шотландии и Ирландии. Хеллоуин Около XVI века появилась традиция выпрашивать вечером 31 октября сладости. В это время дети и взрослые надевали маски из ткани и ходили от одного дома к другому. А…

Сэндвич с тунцом и творожным сыром Рецепт рассчитан на 2 больших сэндвича ИНГРЕДИЕНТЫ: Тунец в масле – 1 банка (185 г) Вареное яйцо – 1 шт. Творожный сыр – 100 г Зеленый лук – небольшой пучок Оливки – 30 г Огурец свежий – 1 шт. Также понадобится: зерновой хлеб, сливочное…

Основными продуктами в мусульманской пище считаются баранина и рис, а главными блюдами – плов и шурпа. Шурпа – это суп, однако назвать его таковым с точки зрения европейца довольно трудно, поскольку он скорее напоминает подливку. Что же касается баранины, то ее предпочтение, например, говядине, которую…

Конечно, забыла. Кто будет помнить день рождения отчима, на языке которого она даже не говорит. Ну, единственное, что она знает: «Jeg heter Marina». Какой норвежский колючий! То ли дело любимый итальянский. – Как у вас погода? Сугробы, ты подумай. Ну ладно, мне пора. Эрику напишу. Марина надела серую…

2.  Замороженные ягоды нагрейте в сотейнике вместе с сахаром, доведите до кипения и снимите с огня. Остудите начинку, пока готовите сырный слой. Летом здорово использовать сезонные ягоды и фрукты, тогда их можно не уваривать и добавить в десерт свежими и без сахара. 3.  Взбейте творожный сыр со сливками,…